柿子脱涩有办法人工催熟效果好

本文摘要:图为:柿子柿子品种繁多,主要还包括磨盘柿、莲花柿、牛心柿、铃灯柿等,按品质可将其分成甜柿和棒棒堂柿两大类。棒棒堂柿即使充份成熟期,仍具备浓厚的涩味,必需经过脱涩处置才能食用。人工催熟是目前更为广泛的脱涩方法,操作者珍…图为:柿子 柿子品种繁多,主要还包括磨盘柿、莲花柿、牛心柿、铃灯柿等,按品质可将其分成甜柿和棒棒堂柿两大类。 棒棒堂柿即使充份成熟期,仍具备浓厚的涩味,必需经过脱涩处置才能食用。人工催熟是目前更为广泛的脱涩方法,操作者非常简单,效果可信。

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图为:柿子柿子品种繁多,主要还包括磨盘柿、莲花柿、牛心柿、铃灯柿等,按品质可将其分成甜柿和棒棒堂柿两大类。棒棒堂柿即使充份成熟期,仍具备浓厚的涩味,必需经过脱涩处置才能食用。人工催熟是目前更为广泛的脱涩方法,操作者珍…图为:柿子  柿子品种繁多,主要还包括磨盘柿、莲花柿、牛心柿、铃灯柿等,按品质可将其分成甜柿和棒棒堂柿两大类。

棒棒堂柿即使充份成熟期,仍具备浓厚的涩味,必需经过脱涩处置才能食用。人工催熟是目前更为广泛的脱涩方法,操作者非常简单,效果可信。  物理处置法  1、混果脱涩:将棒棒堂柿与几乎成熟期的苹果、梨、山楂、猕猴桃等水果混合在一起,比例控制在10:1,然后放到密封的室内或密封的容器里,成熟期的浆果就不会释放出来乙烯,协助棒棒堂柿脱涩。经过4-6天左右,棒棒堂柿不仅变硬,而且气味芳香,肉质清甜。

  2、温水脱涩:把柿子装有在非铁质容器里,然后重新加入45℃的温水,水淹柿子,再行用棉、布等物盖贤容器口,并在容器下冷却或不时往容器内含有热水,水温最差维持在35-40℃,经过18-30个小时左右就可脱涩。  化学处置法  1、二氧化碳脱涩:把棒棒堂柿放到装有二氧化碳的密封容器里,容器内压力维持0.7-1.05公斤/平方厘米,温度保持在15-25℃,经过2-3天才可脱涩。

  2、酒精脱涩:在棒棒堂柿上倾倒适度浓度为75%的酒精或者高粱酒,然后取出密封容器内,温度维持在20℃左右,经过一周左右才可脱涩。  3、乙烯利脱涩:在0.05%-0.1%乙烯利溶液里加0.2%的洗衣粉,将混合溶液喷至柿果潮润,或者将柿果几乎水龙头在上述溶液里,3分钟后捞起置放室内,3-5天可脱涩。

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  4、石灰脱涩法:将生石灰与水按1:20的比例提炼成石灰水,趁石灰水还燥时,把30斤左右的棒棒堂柿浸泡其中,确保石灰水水淹柿子,然后密封,温度保持在20-25℃左右,经过3-4天才可脱涩。


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